開放式壽司蛋糕 壽司 頂層：,三文魚片,壽司米飯：,白米飯,白醋,白糖,鹽,沙拉層：,大根,醃黃瓜,蟹肉或鰻魚碎或小章魚等,蛋黃醬,胡蘿蔔,底層：,紫菜,加鹽蛋皮,蘸料：,山葵醬或辣根,壽司醬油 綜合評分 10.0
散壽司 (ちらし壽司) 壽司 米,水,昆布,壽司醋：鹽2小匙、砂糖2大匙、白醋3大匙,三文魚魚鬆,紅嫩姜（壽司用）,海苔絲,雞蛋,鮮蝦,荷蘭豆,胡蘿蔔,水髮香菇,甜醋藕片,飛魚子,蘿蔔苗,鹽,煮香菇的調味料：日式醬油、砂糖、味醂各適量 綜合評分 7.3
散壽司 (ちらし壽司) 壽司 米,水,昆布,壽司醋：鹽2小匙、砂糖2大匙、白醋3大匙,三文魚魚鬆,紅嫩姜（壽司用）,海苔絲,雞蛋,鮮蝦,荷蘭豆,胡蘿蔔,水髮香菇,甜醋藕片,飛魚子,蘿蔔苗,鹽,煮香菇的調味料：日式醬油、砂糖、味醂各適量 綜合評分 8.6